Ratgeber
Was ist kontaktlose Bestellung?
Entdecken Sie das Restauranterlebnis, bei dem Gäste die Speisekarte auf dem eigenen Telefon öffnen und Bestellung sowie Zahlung möglichst ohne physischen Kontakt abschließen.
- QR- & NFC-Zugang
- Bestellung vom eigenen Gerät
- Online-Zahlung
- Durchgängig kontaktloses Erlebnis
Traditioneller Ablauf
- Gedruckte Speisekarte
- Stift / Bestellaufnahme
- POS / Zahlungsterminal
- Bargeld
Kontaktloser Ablauf
Ein Telefon
- Speisekarte
- Bestellung
- Zahlung
- Bestellung abgeschlossen
Definition
Was ist kontaktlose Bestellung?
Kontaktlose Bestellung ist eine Methode, bei der Gäste Schritte auf dem eigenen Gerät ausführen, indem physische Kontaktpunkte im Bestellprozess reduziert werden.
Der Gast öffnet die Speisekarte auf dem Telefon, wählt Produkte, sendet die Bestellung ab und schließt bei unterstützten Systemen die Zahlung auf demselben Gerät ab. Ziel ist, den Weg von Speisekarte über Bestellung bis zur Zahlung möglichst auf einem Gerät zu vervollständigen.
So funktioniert es
Wie funktioniert kontaktlose Bestellung?
Zugang zur Speisekarte
Der Gast scannt den QR-Code am Tisch oder öffnet die Speisekarte über ein NFC-Tag.
Bestellung erstellen
Produkte und Optionen werden auf dem eigenen Telefon ausgewählt.
Bestellübermittlung
Die Bestellung wird direkt an das Bestellsystem des Restaurants übertragen.
Zubereitung
Die Bestellung wird an die Küchenanzeige oder den relevanten Operationspunkt weitergeleitet.
Zahlung
Ist Online-Zahlung aktiv, schließt der Gast die Rechnung ebenfalls am Telefon ab.
Unterschied
Welche Kontaktpunkte reduziert ein kontaktloses Erlebnis?
Gedruckte Speisekarte
Der Gast sieht die Speisekarte auf dem eigenen Telefon.
Stift und Papier
Bestelldaten werden direkt digital erfasst.
Bestellweiterleitung
Das Personal muss gesagte Bestellungen nicht erneut ins System eingeben.
Bargeldannahme
Bei Online-Zahlung sinkt der Bargeldverkehr bei Lieferung oder am Tisch.
Gemeinsame Gerätenutzung
Der Gast schließt den Vorgang mit dem eigenen Telefon ab.
Einsatzbereiche
Einsatzbereiche kontaktloser Bestellung
Tischservice
Der Gast erreicht die Speisekarte am Tisch, bestellt und zahlt optional direkt.
Abholung
Der Gast kann die Bestellung vorab erstellen und bezahlen und kommt nur zur Abholung.
Lieferung
Bestellung und Zahlung können auf dem eigenen Gerät des Gastes abgeschlossen werden.
Hotels und Beherbergung
Bestellungen können per QR/NFC in Zimmern oder Gemeinschaftsbereichen aufgenommen werden.
Technologien
Technologien für kontaktlose Bestellung
QR-Code
Ermöglicht per Telefonkamera den Zugang zur digitalen Speisekarte und zum Bestellbildschirm.
NFC
Öffnet Speisekarte oder Bestellbildschirm, wenn das Telefon an ein Tag gehalten wird.
Online-Zahlung
Erlaubt dem Gast, die Zahlung auf dem eigenen Telefon abzuschließen.
Digitale Bestellinfrastruktur
Leitet die Bestellung vom Gast an Restaurant-System und Küche weiter.
Unterschied
Kontaktlose vs. kellnerlose Bestellung
Kontaktlose Bestellung ist ein weiter gefasster Ansatz zur Reduzierung physischer Kontaktpunkte.
Kellnerlose Bestellung bedeutet, dass der Gast Bestellung und bei Bedarf Zahlung vollständig selbst abwickelt.
Jedes kellnerlose Erlebnis kann kontaktlos sein; nicht jedes kontaktlose Erlebnis muss jedoch vollständig kellnerlos sein.
FAQ
Häufige Fragen zur kontaktlosen Bestellung
- Muss für kontaktlose Bestellung eine App heruntergeladen werden?
Nein. Bei webbasierten Systemen über QR oder NFC kann der Gast den Browser des Telefons nutzen.
- Wird kontaktlose Bestellung nur an Restauranttischen genutzt?
Nein. Sie eignet sich auch für Abholung, Lieferung, Hotels und andere Self-Service-Bereiche.
- Kann die Zahlung bei kontaktloser Bestellung auch am Telefon erfolgen?
Ja. Mit Online-Zahlungsinfrastruktur kann der Gast Bestellung und Zahlung auf demselben Gerät abschließen.
- Was ist der Unterschied zwischen QR und NFC?
Ein QR-Code wird mit der Kamera gescannt. Bei NFC hält man das Telefon an ein Tag, um die Seite zu öffnen. Beide führen zum gleichen digitalen Bestellerlebnis.
Mehr erfahren
Kontaktpunkte reduzieren, Ablauf beschleunigen
Kontaktlose Bestellung ist ein Restauranterlebnis, das mit QR oder NFC beginnen und bis zur Bestellung und Zahlung auf dem eigenen Gerät des Gastes reichen kann.